Makan nasi dengan lauk apapun, rasanya tetap ada yang kurang ketika tak dijumpai sambal sebagai pelengkapnya. Setidaknya begitu yang dirasakan sebagian besar orang Indonesia. Apakah teman-teman termasuk pecinta sambal? Kalau iya, yuk sempatkan baca artikel kali ini.
Karena sebagai pencinta sambal, rasanya harus banget saya tuliskan soal jenis sambal yang satu ini.
Tahu Ngga Fakta Soal Cabai dan Indonesia?
Hayoo siapa yang baru tahu bahwa negara kita adalah penghasil cabai nomor 4 terbesar di dunia? Iya salah satunya bernama cabai hiyung. Cabai hiyung disebut memiliki tingkat kepedasan hingga 17 kali dibanding cabai rawit biasa.
Teman-teman pecinta sambal harus tahu nih, bahwa cabai khas yang hanya tumbuh di Kalimantan Selatan (Kalsel) ini punya sejarah unik yang membuatnya mendunia. Ada yang sudah pernah merasakan cabai Hiyung ini?
Fakta dan Rahasia Cabai Hiyung
Cabai kualitas terbaik di Indonesia ini tumbuh di desa Hiyung, Kecamatan Tapin Tengah, Kabupaten Tapin, Kalimantan Selatan. Karena itulah cabai ini diberi nama cabai hiyung. Cabai Hiyung dengan nama latin Capsicum frutescens ini telah terdaftar sebagai varietas tanaman lokal di Kementerian Pertanian dengan nomer 09/PLV/2012.
Membicarakan cabai hiyung tak akan lengkap tanpa tahu sejarahnya. Konon, wilayah Desa Hiyung merupakan lahan yang kurang subur dan selalu gagal jika ditanami padi. Ini deisebabkan karena memang didominasi oleh lahan gambut. Masyarakat sempat pasrah dengan kondisi tersebut.
Hingga tersebutlah seorang petani bernama M. Khalilurrahman atau dikenal dengan Pak Barjo, yang membawa bibit cabai dari desa tetangga yaitu Desa Linuh, Kecamatan Bungur, Kabupaten Tapin pada tahun 1993. Pak Barjo menanamnya di lahan gambut dan hasilnya mengejutkan.
Bibit cabai yang dibawa dan ditanam Soebarjo ternyata menghasilkan cabai dengan tingkat kepedasan yang lebih tinggi. Tingkat kepedasannya tak bisa didapat meski tanaman cabai yang sama ditanam di lahan lain. Sejak saat itulah masyarakat setempat mulai berangsur-angsur beralih pekerjaan menjadi petani cabai.
Cabai hiyung menjadi istimewa karena penanaman di lahan rawa yang cukup luas dengan tingkat keasaman tanah yang tinggi. Penanaman cabai hiyung juga lebih unik karena adanya penggunaan mulsa. Mulsa adalah material penutup tanaman budidaya untuk menjaga kelembaban tanah.
Mulsa yang digunakan berasal dari rumput rawa yang ada di sekitar areal penanaman cabai tersebut. Berfungsi untuk menekan pertumbuhan gulma, mengurangi evaporasi tanah, dan melindungi tanaman dari terik matahari yang menyengat. Jadilah budidaya cabai hiyung yang kualitasnya tak bisa ditiru tempat lain.
Cabai hiyung memiliki tingkat kualitas yang tinggi dengan kadar capsaicin mencapai 94.500 ppm. Kepedasannya setara dengan 17 kali lipat dari cabai biasa. Keunggulan lain adalah bahwa cabai hiyung mempunyai daya simpan yang cukup lama, yakni sekitar 10-16 hari pada suhu ruangan. Hal tersebut dibuktikan saat cabai tersebut diantar ke pameran tingkat nasional di berbagai daerah di Indonesia.
Terungkap! Cabai Hiyung Jadi Salah Satu Komposisi Utama Sambal ABC, Bikin Momen Makan Pedas Makin Nikmat
Oh iya teman-teman juga perlu tahu bahwa produk sambal ABC membuka rahasianya, kenapa sangat enak dan dipilih oleh Keluarga Indonesia? Mengapa sambal ABC Cabai Hiyung ini bisa menjadi teman makan lauk yang paling nikmat dan bisa dinikmati meski hanya dengan nasi panas saja? Hehehe..
Jadi ternyata rahasianya adalah bahan bakunya yang menggunakan cabai berkualitas bernama hiyung. Dirawat dan dipetik langsung oleh petani di Kalimantan hingga jadilah sambal terbaik. Kebayang kan perbedaan cabai yang dipetik langsung dengan cabai yang beberapa lama berdiam diri di ceruk untuk waktu yang lama, bahkan hingga cabai tersebut kisut dan kehilangan aroma serta level kepedasannya.
Sebagai penyuka sambal, teman-teman bisa pilih sendiri cita rasa pedas yang paling sesuai dengan selera dari 5 varian Sambal ABC yang tersedia, mulai dari Sambal Asli, Extra Pedas, Ayam Goreng, Bawang Pedas dan Manis Pedas.
Tiap variannya punya sensasi yang berbeda-beda. Sambal ini cocok dengan makanan apapun yang kita sukai, contohnya bakwan Pontianak, tempe mendoan, dan masih banyak lagi! Semakin bikin ngiler ya? Sama nih, menulis ini saya jadi ikut membayangkan enaknya Sambal ABC.
Teman-teman bisa merasakan sendiri rasa pedas asli Indonesia dalam setiap botol Sambal ABC di supermarket dan minimarket terdekat, atau bahkan di e-commerce seperti Shopee, Tokopedia, Lazada dan Blibli. Jadi nggak perlu jauh-jauh ke Kalimantan untuk cobain Cabai Hiyung!
Info lebih lanjut kamu bisa klik di sini ya! Semoga artikel ini bermanfaat!
Walaupun tidak kuat pedes level dewa, tapi memang kurang lengkap makan, kalau tidak pakai sambal, Mbak. Saya malah makan singkong, bakwan, tahu isi, semua pakai sambal hahaha. Dan mantap nih ABC pakai bahan baku cabai hiyung. banyak varian lagi. jadi kalau tidka sempat nyambel, tinggal pakai sambal ABC saja. praktis lagi dibawa ke mana-mana.
Sebagai pecinta kuliner pedas, sering banget nyari sesambelan atau cabai yang emang nonjok di mulut hahah
Tapi jujurly, aku baru denger nama cabai hyung. Udah kayak panggilan Abang ala Korea aja sih Mba wkwkkw
pas waktu tinggal di Kalimantan sering makanin cabai ini , dan ternyata jadi bahan dasar pembuatan sambal ABC ya, memang enak banget rasanya ada manis-manisnya gitu tapi pedas banget
rahasianya pedasnya jadi daku tahu nih,
senangnya terjaga ya kesegarannya, sehingga pas kita nikmati sambalnya itu segar dan sedap
Wow pengetahuan baru ternyata warga desa Hiyung tanahnya jenis gambut. Cocok juga ya untuk varietas Cabai Hiyung ini yang ternyata dipakai sambal ABC, pantas enak
baru tau kalau sambal abc pakai cabai pilihan mba.. dan ternyata cabai hiyung ya. saya sendiri baru dengar, ternyata cabai hiyung dari kalimantan dan dari desa hiyung
Sambal ABC dengan bahan cabai hiyung jadi sambal yang istimewa ya mbak. Rasa makanan pun jadi semakin enak.
Jadi itu rahasianya cabai hiyung bisa seenak dan sepedas itu ya mbak. Pantas banyak yang suka
dengan cabe yang berkualitas pasti menghasilkan sambal terbaik dan ABC beneran sudah menemukanformula yang tepat untuk produk terbaik. APalagi orang Indonesia doyan pedes kan ya. PAs laaah pake sambel ABC
karena gemes aku auto googling, apa sama gak sih si cabai hiyung ini dengan cabai rawit ijo yang ada disini, ternyata sama yaaa si Capsicum frutescens. tapi mungkin karena ditanam di hiyung jadilah dinamakan Cabai hiyung. betul gak sih? hihihi. kayaknya yang bikin si cabai hiyung ini pedes banget dan jadi cabai terpedas di indonesia dan dipakai ABCA, karena ditanam di lahan rawa dengan tingkat keasaman tanah yang tinggi terus dia pake mulsa tanaman. eh ngaruh gak sih secara fisiologis? hihihi
Wah, baca ini jadi pengen segera ke minimarket
Beli abc varian cabe hiyung ini
Pastinya pedasnya makin juara ya
Ternyata Cabai Hiyung ini istimewa bukan hanya karena bibitnya ya tapi rupanya ditanam di lahan gambut tanah Kalimantan. Wuaaa pantas saja pedasnya sambal ABC itu beda.
Cabai Hiyung ini ternyata ga bs ditanam di tempat lain ya. Bisa sih tumbuh tp tdk berbuah maksimal spt yg ditanam di Desa Hiyung.
Aku baru tahu ternyata cabai Hiyung ini jd bahan dasar sambal ABC ya. Pantesan rasa sambalnya bikin aku ketagihan. Hehe.
wah jadi kebayang sedapnya nih makan pakai sambal abc hiyung ini, pasti pedasnya mantaaaaaaap
Pantes aja ya, ternyata Indonesia jadi negara no. 4 penghasil cabai terbesar di dunia. Sejarahnya juga baru tau akutuh. Sebagai pecinta pedas sejati, aku kudu cobain sih Sambal ABC varian baru ini. Karena memang, makan tanpa sambal serasa ada yg kurang. Kayak kamu tanpa aku, ckck!
Wah ada banyak fakta menarik tentang cabai hiyung ini. Jadi penasaran. Berarti cabai ini hanya ada di kalimantan ya, eh tapi buat mencicipinya sekarang gak perlu jauh-jauh karena sudah ada Sambal ABC varian cabai hiyung. Cuss ah mau cari dulu produknya di toko atau minamarket dekat rumah.
Aku paling suka varian sambel ABC yang ekstra pedes Mbakji. Dan emang bukan sambel biasa ya, tibake rahasianya ada pada cabai Hiyung. nama cabainya lucu, macem kosakata Korea, hyung 😀
Aah, aku baru kali ini kenalan ama cabai hiyung.
Namanya kaya nama Korea yaa.. Tapi pedasnya luar biasa. Bagi pecinta pedas dan gak bisa banget makan tanpa sensasi pedas, maka kini sudah ada kemasan praktisnya, Sambal ABC.
baru tau ternyata cabai juga banyak variannya ya, termasuk tingkat kepedasannya nih 🙂 wah kudu dicoba deh sambalnya buat penyuka pedas 🙂