Tahu Walik adalah salah satu jenis makanan ringan yang cocok menemani hari-hari kita baik di pagi, siang, maupun malam hari. Tahu Walik adalah salah satu inovasi dari pembuatnya untuk para pencinta kuliner agar tidak bosan menikmati tahu yang itu-itu saja, baik tahu goreng biasa maupun tahu pong.
Mengapa disebut demikian? Karena cara mengolahnya memang tahunya harus dibalik terlebih dahulu. Setelah tahu dibalik, barulah dimasukkan isian sesuai selera. Biasanya isi tahu walik adalah aci atau campuran tepung dan daging. Meskipun daerah asal jenis camilan ini dari Banyuwangi, namun camilan lezat ini ternyata sudah populer di berbagai wilayah lho. Termasuk Kota Malang, Jogja, dan kota-kota di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah lainnya. Tahu walik kemudian jadi camilan yang laris manis tanjung kimpul yang dijual di pinggir jalan, cafe, hingga restoran.
Dulunya saya juga kurang suka sih dengan jenis tahu yang aneh-aneh seperti ini, terlihat keras dan seret. Tapi, setelah dicoba ternyata enak juga lho.
Cara Membuat Tahu Walik
Teman bloger bisa membuat camilan ini sendiri di rumah. Bahannya juga simple dan praktis.
Bahan-bahan yang diperlukan yaitu :
– 10 buah tahu pong
– 3 sdm tepung tapioka
– 1 sdt garam
– 4 sdm tepung terigu
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 250 ml air
– Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
Cara membuat:
a. Potong tahu pong jadi dua dan keluarkan isinya.
b. Rebus bumbu halus, garam secukupnya, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk rata lalu angkat. Masukkan tepung terigu dan tapioka, kemudian aduk hingga rata.
c. Balik tahu lalu isikan adonan ke dalamnya.
d. Goreng tahunya hingga kecokelatan dan kering krispi.
Gimana? Susah ngga? Kaum mager boleh santai aja deh, ngga perlu susah-susah belanja tahu pong dan tepung tapioka. Karena sekarang camilan yang bikin ngunyah terus ini bisa dibeli frozen. Tinggal beli banyak lalu simpan sebagai stok di freezer untuk dimakan kapanpun ketika diinginkan. Apalagi kalau sudah garing banget ngga ada camilan. Tahu Walik boleh jadi teman nyemil di saat mager.
Sebagaimana kaum mager lainnya, saya sih kemarin menemukan tahu walik yang benar-benar bikin jatuh cinta pada gigitan pertama. Rasanya ngga ngebosenin karena varian yang ditawarkan banyak. Teman bloger bisa memesan Tahu Walik Om Brata dengan resep spesialnya lho! Selain hemat waktu dan tenaga, juga praktis tinggal goreng 5 menit jadi!
tahu walik om brata varian mozarela
Tahu Walik Spesial dari Om Brata
Bagi ibu setengah muda seperti saya rasanya mager banget untuk sekadar membuat camilan seperti ini, hehe. Meskipun saya suka memasak, namun kalau ada yang lebih praktis dan murah, kenapa tidak? Apalagi tahu walik om Brata juga menyediakan kemasan frozen jadi bisa digoreng kapan saja ketika diinginkan. Terlebih ada banyak sekali varian yang disuguhkan.
Bersyukur sekali kemarin berkenalan dengan pemilik Tahu Walik Om Brata Malang, menyicipi kudapan satu ini dan bikin suprise terus karena saya memesan isian yang berbeda-beda memang. Ada isian sosis, mozarella, daging, udang, sampai isian cabe (dynamite) sayang sekali tidak sempat terfoto karena keburu dikunyah.
Rasanya gimana? Tidak usah ditanya. Bagian luar super krispi dan bagian dalamnya lembut, ketemu deh balance-nya kalau kata juri Master Cheff, heheh
Beberapa varian yang bisa teman bloger dapatkan di outlet om Brata nih :
Dimana Mendapatkannya?
🕚 Open Daily 11.00 – 20.30 WIB
📍 Jalan Sigura-gura no 11 (depan masjid muhajirin & metro swalayan)
📞 082233114272
Kalau masih mager malas keluar, bisa juga langsung chat Om Brata dan kurir akan segera mengantar pesananmu sampai di depan rumah.
Baca juga kuliner lain di kota Malang yuk!
